“חיפה היא בירת השווארמות של ישראל. שווארמה אמיל — חלוצה מ-1966 — מגישה את אותה המנה מאז ועד היום. הסיח מורכב מבשר עגל בלבד. שומרים נאמנות למינימליזם — רק בשר, חומוס וטחינה בפיתה.”

https://www.mako.co.il/food-restaurants/restaurant-news/Article-e3c9afbf5f91791026.htm

“אם צריך לבחור מנה אחת שחייבים לאכול בחיפה, זו כנראה הקוסטיצה של מעיין הבירה. אין מוסד יותר חיפאי — פועל מאז 1962. צלעות עסיסיות במעשנה במעטפת מלח — בשר רך בטעם עדין שמגיעים לטעום מכל הארץ.”

https://www.mako.co.il/food-restaurants/best/Article-03b7abc84a07991026.htm